سوپ قارچ و کاهو چینی

یک سوپ چینی.

(برای ۴ تا ۶ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۱۰ تا ۱۵ عدد قارچ صدفی

۱۰ تا ۱۵ عدد قارچ بزرگ وحشی

۱۰ تا ۱۵ عدد قارچ دکمه­ای

½ ۱ لیتر آب سبزیجات

۲ تا ۳ عدد کاهو چینی کوچک (درشت خردشده)

۲ قاشق غذاخوری زنجفیل (باریک ورقه شده) (تقسیم شود)

۲ عدد فلفل چیلی کوچک (باریک ورقه شده)

۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج

½ قاشق چای­خوری سس فلفل

۱ قاشق چای­خوری روغن کنجد

۳ عدد پیازچه (حلقه­ای خردشده)

¼ لیوان برگ گشنیز

طرز تهیه:

۱) قارچ‌­ها را بخارپز کنید. سپس، آنها را حلقه­ای خرد کنید.

۲) قارچ‌­ها را همراه با آب سبزیجات در قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا مخلوط به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما ۵ دقیقه بپزد.

۳) کاهوچینی، ۱ قاشق غذاخوری زنجفیل و فلفل چیلی را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید ۲ دقیقه بپزند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و ۱ قاشق غذاخوری زنجفیل، سرکه، سس فلفل و روغن کنجد را اضافه کنید. سوپ را هم بزنید. در پایان، پیازچه و گشنیز را بپاشید و سوپ را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۵۸

کالری به دست آمده از چربی: ۱۵%

چربی: ۲.۶ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۲ گرم

پروتئین: ۱۴ گرم

کربوهیدرات: ۲۹ گرم

فیبر: ۹.۵ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

سدیم: ۱۰۵۷ میلی­گرم