۳) شکلات، کره و ۳ قاشق غذاخوری شکر را داخل قابلمه کوچکی بریزید. قابلمه را روی حرارت پایین بگذارید تا آب شوند. سپس، پودر کاکائو، آرد و نمک را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید. شیر را به تدریج اضافه کنید. حرارت را افزایش داده و روی درجه متوسط قرار دهید. مخلوط باید ۳ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. مخلوط را پیوسته هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

۴) همزن برقی را روی درجه بالا قرار دهید و سفیدههای تخم مرغ را هم بزنید تا پف کنند. سپس ۳ قاشق غذاخوری شکر باقیمانده را به تدریج (هر بار ۱ قاشق غذاخوری) اضافه کنید. همچنان، به هم زدن ادامه دهید. مخلوط سفیده تخممرغ را به تدریج و در ۴ مرحله به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را داخل قالب های کاستارد بریزید و ۱ قاشق چایخوری پسته روی آنها بپاشید. قالب ها را ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سوفله ها آماده شوند. فورا سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۲۱

کالری به دست آمده از چربی: ۳۷%

چربی: ۹ گرم

چربی اشباعشده: ۴.۸ گرم

پروتئین: ۵.۷ گرم

کربوهیدرات: ۳۳.۱ گرم

فیبر: ۱.۵ گرم

کلسترول: ۱۳ میلیگرم

آهن: ۱.۱ میلیگرم

سدیم: ۱۷۴ میلیگرم

کلسیم: ۵۲ میلیگرم

غذای بین‌المللی

مدرسه لاغری سیبیتا‌

سوفله شکلات و پسته