سس سالسای فلفل

این سس، همراه با مرغ و ماهی سِرو می­شود و طعمی آتشین دارد.

مواد لازم

۴ عدد فلفل چیلی خشک

۱ کیلوگرم گوجه فرنگی (نصف شوند)

۶ حبّه سیر (ریز خرد شده)

۱ عدد پیاز بزرگ (خرد شده)

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق چای­خوری نمک

۱ قاشق چای­خوری زیره

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه (خرد شده)

طرز تهیه:

۱) دانه‌­های فلفل­ها را در بیاورید. فلفل­ها را داخل قابلمه کوچکی پر از آب جوش بریزید. در قابلمه را گذاشته و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس، فلفل­ها را بیرون بیاورید و خرد کنید.

۲) گوجه فرنگی­‌ها را در سینی فِر بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه در فِر با دمای ۲۳۰ درجه سانتی­گراد قرار دهید.

۳) ماهی­تابه متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سیر و پیاز را با روغن زیتون به ماهی­تابه اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید.

۴) فلفل، گوجه‌­فرنگی، مخلوط پیاز، نمک و زیره را در غذاساز بریزید و هم بزنید. سپس، برگ­های گشنیز را اضافه کنید تا سس شما آماده شود. نوش جان.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۳۸

چربی: ۱.۵ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

سدیم: ۲۰۴ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید