سالاد کلم و مرغ آسیایی

این سالاد کلم، یکی از غذاهای خوشمزه آسیایی است. امتحانش کنید تا دلیلش را بفهمید.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان)

مواد لازم

سالاد:

½ ۲ لیوان (۵۰۰ گرم) سینه مرغ پخته شده (خرد شده)

¾ لیوان ساقه کرفس (خرد شده)

½ لیوان نخودفرنگی با غلاف پخته شده (خردشده)

½ لیوان فلفل دلمه­ای قرمز (خرد شده)

¼ لیوان پیاز (خرد شده)

۳۰۰ گرم برگ کلم (خرد شده)

۲۴۰ گرم شاه بلوط تازه (ورقه شده)

چاشنی سالاد:

¼ لیوان سرکه سیب

¼ لیوان سرکه برنج

۲ قاشق غذاخوری شکر

۱ قاشق چای­خوری نمک

۲ قاشق چای­خوری سویاسس (کم نمک)

¼ قاشق چای­خوری پودر سیر

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

بقیه مواد:

¼ لیوان بادام بوداده (ورقه شده)

۱ قاشق چای­خوری دانه کنجد بوداده

طرز تهیه:

۱) برای تهیه سالاد، ۷ ماده اول را در کاسه­ بزرگی بریزید و خوب مخلوط کنید.

۲) برای تهیه چاشنی سالاد، سرکه سیب و ۶ ماده بعدی را در کاسه­ کوچک بریزید و خوب مخلوط کنید. چاشنی را روی سالاد کلم بریزید. روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سالاد شما آماده شود. قبل از سِرو، روی سالاد بادام و دانه کنجد بپاشید. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۵۲

کالری به دست آمده از چربی: ۲۲%

چربی: ۳.۷ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۵ گرم

پروتئین: ۱۱.۵ گرم

کربوهیدرات: ۱۸.۵ گرم

فیبر: ۴.۵ گرم

کلسترول: ۲۴ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۵۸۵ میلی­گرم

کلسیم: ۳۲ میلی­گرم