سالاد میگو، اسفناج و گوجه فرنگی
یک سالاد عالی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان مخلوط اسفناج، ۵ عدد میگو و ۲ قاشق غذاخوری پنیر فتا)
مواد لازم
¼ لیوان برگ جعفری (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری پونه تازه (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ قاشق چایخوری عسل
۵۰۰ گرم میگو
۱ لیوان گوجه فرنگی گیلاسی (هر کدام دو قسمت شوند)
اسپری روغن
۴ لیوان برگ اسفناج کوچک
½ لیوان کلم قرمز (باریک و از درازا شده)
½ لیوان رازیانه (خردشده)
½ لیوان برگ نعناع (خردشده)
۶۰ گرم پنیر فتا (خردشده)
طرز تهیه:
۱) در غذاساز کوچکی ۷ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. میگوها و ½ ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط جعفری را در کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید. بقیه مخلوط جعفری و گوجه‌فرنگی ها را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت بالا قرار دهید و کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. میگوها را داخل ماهیتابه بریزید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا آماده شوند.
۳) اسفناج، کلم قرمز، رازیانه و برگهای نعناع را به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید. سالاد اسفناج را در بشقاب های سرو بریزید و میگوها را روی آنها بچینید. در پایان، پنیر را اضافه کرده و سالاد را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۱۲
چربی: ۱۱.۴ گرم
چربی اشباع‌شده: ۳.۳ گرم
پروتئین: ۱۹ گرم
کربوهیدرات: ۸ گرم
فیبر: ۲ گرم
کلسترول: ۱۵۶ میلیگرم
آهن: ۲ میلیگرم
سدیم: ۶۱۶ میلیگرم
کلسیم: ۱۷۳ میلیگرم
