تارت شکلات و گردو

این تارت را می­توانید در مهمانی­ها سِرو کنید.

(برای ۱۲ نفر)

مواد لازم

⅓ لیوان شکر قهوه­ای

۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

¼ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان عسل

۲ قاشق غذاخوری کره (در دمای اتاق)

۱۲۰ گرم شکلات نیمه شیرین (خرد شده)

۱ لیوان گردو (درشت خرد شده)

½ قاشق چای­خوری عصاره وانیل

۳ عدد تخم مرغ بزرگ (همزده شده)

۲۵۰ گرم خمیر پای

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی­گراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) شکر قهوه­ای، آرد و نمک را داخل قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید. سپس، عسل را اضافه کنید و بگذارید مواد به جوش بیایند. مخلوط را ۱ دقیقه هم بزنید تا شکر حل شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید. شکلات و کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. پس از خنک شدن، گردو، وانیل و تخم مرغ­ها را اضافه کنید.

۳) قالب تارت (قطر ۲۳ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. خمیر پای را داخل قالب بریزید و پهن کنید. دیواره­های قالب را فراموش نکنید. سپس، مخلوط شکلات را اضافه کرده و صاف کنید. قالب را به مدت ۳۳ دقیقه در فِر قرار دهید تا تارت آماده شود. پس از خنک شدن (۲۰ دقیقه)، تارت را داخل بشقاب بگذارید و سِرو کنید. نوش جان.

 طرز تهیه خمیر پای (و تارت)

مواد لازم:

¼ ۱ لیوان آرد همه منظوره

¼ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان کره سرد (خرد شده)

¼ لیوان آب یخ

طرز تهیه:

۱) آرد الک شده و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. کره را به کاسه اضافه کنید و با چنگال له کنید و هم بزنید تا خمیر زبری به دست بیاید. سپس، آب را به تدریج اضافه کنید (هر بار: ۱ قاشق غذاخوری) تا خمیر شما شکل توپ شود. این توپ را داخل پلاستیک محکمی بگذارید و برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدهید. بعد، می­توانید از این خمیر برای انواع پای­ها و تارت­ها استفاده کنید.

اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۲

چربی: ۱۸.۳ گرم

چربی اشباع شده: ۵.۹ گرم

پروتئین: ۴.۲ گرم

کربوهیدرات: ۳۲.۳ گرم

فیبر: ۱.۴ گرم

کلسترول: ۶۰ میلی­گرم

آهن: ۰.۹ میلی­گرم

سدیم: ۱۶۵ میلی­گرم

کلسیم: ۲۴ میلی­گرم