استراگانوف قارچ
این غذا، غذایی کامل و گیاهی است.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¾ ۱ لیوان)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۱۵ دقیقه)
مواد لازم
½ ۳ لیوان نودل (یا فوتوچینی)
اسپری روغن
۵۰۰ گرم قارچ (حلقه شده)
۱ لیوان پیاز (درشت خرد شده)
۳ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
½ ۱ لیوان شیر (کم چرب)
۱ قاشق غذاخوری سرکه
۲ قاشق غذاخوری کره (آب شده)
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ لیوان خامه ترش (کم چرب)
½ ۱ قاشق چایخوری تره (ریز خرد شده) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) نودل را مطابق با دستورپخت روی بسته بپزید و آبکش کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. سپس، قارچ و پیاز را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید. مخلوط قارچ را درون یک کاسه بزرگ بریزید.
۳) آرد را داخل کاسه بزرگی بریزید. شیر را به تدریج اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. بعد، سرکه و ۳ ماده بعدی را اضافه کنید و هم بزنید.
۴) ماهیتابه داغ را دوباره روی حرارت بگذارید. مخلوط شیر را به تدریج به ماهیتابه اضافه کنید. پس از ۳ دقیقه، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سس شیر آماده است.
۵) سس و نودل‌ها را روی مخلوط قارچ بریزید. خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت، اگر دوست داشتید تره را اضافه کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۹۳
کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%
چربی: ۱۲.۶ گرم
چربی اشباع شده: ۶.۵ گرم
پروتئین: ۱۵ گرم
کربوهیدرات: ۵۵.۲ گرم
فیبر: ۳.۵ گرم
کلسترول: ۸۳ میلیگرم
آهن: ۳.۸ میلیگرم
سدیم: ۴۰۰ میلیگرم
کلسیم: ۱۶۲ میلیگرم
