شیرینی خامه‌ای

من پیش از این وقتی شیرینی خامه‌ای وارد خانه می‌شد، در طول روز آنقدر می‌خوردم تا تمام شود و گاهی علاوه بر شیرینی‌هایی که جلوی افراد خانواده‌ام خورده بودم، بدون آن که کسی ببیند دزدکی چند تا شیرینی خامه‌ای به اتاقم می‌بردم و می‌خوردم. اگر تا شب هم شیرینی بود، خوابم نمی‌برد مگر این که بروم و چند تا بخورم. با شروع این برنامه بدون احساس فشار و ناراحتی توانستم خود را با خوردن فقط دو تا شیرینی ارضاء کنم و حالا دیگر با عبور از جلوی شیرینی‌فروشی، عطر شیرینی مرا به هوس نمی‌اندازد.

منیژه سیبیتایی

شیرینی خامه‌ای بیشتر بخوانید »

یک خواهر خوب، یک همراه خوب!

دیروز خانم ع همراه با خواهرشان به کلینیک کاهش وزن سیبیتا آمده بودند. کمی که نشستند به من گفتند: می‌توانم در دفتر نظرات مراجعین چیزی بنویسم؟
ایشان در نوشته‌شان به یک نکته کلیدی اشاره کردند.
خانم ع در دفتر نظرات نوشتند:
«وجود همراه در برنامه لاغری بسیار تاثیرگذار است، چون به فرد دلگرمی می‌دهد و او را تشویق می‌کند. مثلا ما به فعالیت ورزشی گروهی پرداختیم و این کار مثل خوردن و خوابیدن، به یکی از برنامه‌های روزمره ما تبدیل شد.»
و حالا خواهر خانم ع حتی در مراجعه به کلینیک هم همراه ایشان بودند: یک خواهر خوب، یک همراه خوب!

مشاور سیبیتا

یک خواهر خوب، یک همراه خوب! بیشتر بخوانید »

چرا زن من چاق شده؟

خیلی از آقایان شکایت می‌کنند که خانم من زیاد غذا نمی‌خورد اما نمی‌دانم چرا دچار اضافه‌وزن است. وقتی علت را جستجو می‌کنیم می‌بینیم که خانم در هنگام تهیه غذا بیشتر از وعده اصلی غذا می‌خورند.

اگر عادت به ناخنک زدن در هنگام تهیه غذا دارید به توصیه‌های زیر توجه کنید:
– ساعت چهار تا شش بعد از ظهر بدترین زمان روز برای تهیه شام است چون در این زمان خسته و گرسنه‌اید. بنابراین برای ناخنک زدن وسوسه می‌شوید. اما صبح‌ها کمترین وسوسه را نسبت به غذا دارید. پس اگر برایتان مقدور بود شام خانواده را هم قبل از ظهرها تهیه کنید.
– هنگام تهیه غذا آدامس بدون قند بجوید.
– میان‌وعده‌هایتان را به موقع بخورید و نگذارید بیشتر از سه ساعت بین غذا خوردن‌هایتان فاصله بیفتد.
– دم دست‌تان مواد کم‌کالری مانند سبزیجات،‌ چای و آب قرار دهید.
– هنگام درست کردن غذا به موسیقی یا رادیو گوش دهید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

چرا زن من چاق شده؟ بیشتر بخوانید »

کاهش وزن با درست خوردن نه کم خوردن

در برنامه غذایی سیبیتا غذای قدغن وجود ندارد و این موضوع باعث تعجب و حتی گاهی وقتها نگرانی برخی از مراجعینمون می‌شه و می‌پرسند: “یعنی اگه من غذای مورد علاقه‌ام مثل برنج را بخورم چاق نمی‌شم؟”
در پاسخ به این سوال، می‌خواهم از شما بپرسم که آیا افراد لاغر برنج نمی‌خورند؟ آیا آنها برای این که لاغر باشند خود را از غذاهای دلخواهشان محروم کرده‌اند؟ و آیا اگر برنج نبود مسئله چاقی وجود نداشت؟
هر گرم برنج همانند نان چهار کالری انرژی دارد. منتها نحوه طبخ غذا مثلا بیش از حد چرب درست کردن آن باعث می‌شود کالری اضافی زیادی به بدن برسد که این ناشی از کالری روغن است نه برنج!
میزان دریافت کالری روزانه و البته مصرف آن طی روز نقش مهمی در کنترل وزن دارد. تغذیه صحیح و انتخاب مواد غذایی سالم بخشی از مسیر سلامتی ماست ولی در کنار انتخابهای غذایی، بهتر است به نحوه استفاده از آن و البته میزان آن نیز توجه کنیم.
مثلا برخی از مراجعینمون تعریف می‌کنند که مدتهاست برنج نخورده‌اند و آرزو دارند راحت و بی‌دغدغه برنج بخورند! این حق هر کسی است که از غذا خوردن لذت ببرد ولی لذت بردن به معنای زیاد خوردن نیست به معنای درست خوردن است! یعنی با هر قاشق برنجی که می‌خورم، همه وجودم مزه برنج را احساس کند، اینگونه با خوردن به‌اندازه غذاها هم احساس رضایت می‌کنیم هم آگاهانه سیر می‌شویم.
حذف غذاهای دلخواه نه تنها کمکی به کاهش وزن نمی‌کند بلکه قدمی به سمت چاقی نیز هست، چرا که به غذا ارزشی فراتر از غذا می‌دهد و ولع ما را برای خوردن زیاد می‌کند، بدین ترتیب با خوردن زیاد غذاها نه تنها از غذای خود لذت نمی‌بریم بلکه عذاب وجدان هم می‌گیریم. درست خوردن ما را به تعادل هر چه بیشتر نزدیک می‌کند، آن را تمرین کنیم.

کارشناس تغذیه سیبیتا

کاهش وزن با درست خوردن نه کم خوردن بیشتر بخوانید »

چاقی و داستان بچه فیل‌ها

وقتی فیل‌ها بچه هستند و زور و قدرت زیادی ندارند، در سیرک با زنجیرهای سنگین، محکم به میله‌های آهنی بسته می‌شوند. بچه فیل‌ها سعی می‌کنند زنجیرها را پاره کنند اما هر چقدر تلاش می‌کنند موفق نمی‌شوند و نمی‌توانند بیشتر از طول زنجیر از جایی که بسته شده‌اند، دور شوند. وقتی فیل‌ها بزرگتر و قویتر می‌شوند، دیگر به این باور رسیده‌اند که مادامی که زنجیر در گردن دارند نمی‌توانند از نقطه‌ای که هستند دور شوند و دیگر مهم نیست که قدرت خودشان یا استحکام آن زنجیر چقدر باشد. آنها الآن با قدرتی که دارند می‌توانند به راحتی زنجیرشان را پاره کنند ولی دیگر تلاش نمی‌کنند خود را از قید زنجیر رها کنند چون فکر می‌کنند که نمی‌توانند.

در مورد انسانها نیز همین طور است. اگر فکر می‌کنید که چاقی در خانواده‌تان ارثی است و نمی‌توانید وزنتان را پایین بیاورید. اگر مثل فیل‌های سیرک هستید و اجازه داده‌اید که افکارتان شما را محدود کنند و قربانی و اسیر تفکر خود شده‌اید، خوب است به خود یادآوری کنید که همواره انتخاب با شماست.

چاقی برخلاف بعضی از بیماری‌های دیگر که شخص، خودش نقشی در مبتلا شدنش ندارد، یک بیماری است که شخص، خودش آن را انتخاب می‌کند: با انتخاب رفتارها و سبک زندگی نادرستی که منجر به اضافه وزنش می‌شود.

مشاور سیبیتا

چاقی و داستان بچه فیل‌ها بیشتر بخوانید »

روبات‌ها و آدم‌ها و نقطه شروع کاهش وزن

ایزاک آسیموف نویسنده سرشناس و دوست‌داشتنی داستان‌های علمی تخیلی، قوانین معروفی برای روبات‌ها وضع کرد. روبات‌ها از شخصیت‌های اصلی داستان‌های آسیموف بودند و البته همه‌شان طبق قوانین سه‌گانه آسیموف رفتار می‌کردند.

روبات‌ها دقیقاً طبق برنامه‌ای که به آنها داده شده عمل می‌کنند. آنها هیچوقت دست از پا خطا نمی‌کنند. همیشه همان کارهایی را می‌کنند که باید بکنند. همان کارهای همیشگی. همان کارهایی که برایش ساخته شده‌اند و برنامه‌ریزی شده‌اند.
کمی فکر کنید. دلتان برای روبات‌ها نمی‌سوزد؟ سرنوشت تلخیست. زندگی ربات‌ها باید خیلی خسته‌کننده و یکنواخت باشد. چقدر خوب که ما ربات نیستیم.
اما باز فکر کنید، آیا بعضی از ما واقعاً مثل ربات‌ها زندگی نمی‌کنیم؟ آیا هر روز همان کارهای همیشگی را تکرار نمی‌کنیم؟ آیا همیشه طبق قاعده عمل نمی‌کنیم؟

آیا شما یک ربات هستید یا یک انسان؟ زندگیتان بیشتر شبیه زندگی یک ربات است یا یک انسان؟
آیا تسلیم قواعد و تعاریف هستید یا تصمیم‌گیرنده و خلاق؟ آخرین بار کی دیوانگی کرده‌اید؟ کی چارچوب‌ها و مرزها را شکسته‌اید؟ کی دل به دریا زده‌اید؟
آن که هیچ ابتکار عملی نشان نمی‌دهد و همیشه بر اساس قاعده‌ها و تعریف‌ها عمل می‌کند روبات است نه انسان.

ولی حقیقت این است که شما روبات نیستید.
شما یک انسان هستید با دامنه نامحدود تصمیم‌ها و انتخاب‌ها.
فراموش نکنید این شمایید که خودتان را می‌آفرینید، شمایید که با افکارتان، تصمیماتتان و رفتارهایتان، حال و آینده خود را خلق می‌کنید.
شما همیشه می‌توانید تصمیم‌های تازه بگیرید و قدم در راههای نرفته بگذارید.
برای این که این را به خودتان ثابت کنید امروز یک کار جدید انجام دهید. کاری که تا به حال در عمرتان انجام نداده‌اید. کمی فکر کنید. خلاق باشید.

مطمئن باشید شما برای هیچ هدف از قبل تعیین شده‌ای برنامه‌ریزی نشده‌اید. بله درست است، می‌خواهم بگویم شما برنامه‌ریزی نشده‌اید که چاق باشید. از قبل برنامه‌ریزی نشده‌اید کم‌تحرک باشید یا عادت‌های غذایی ناسالم یا باورها و ذهنیت‌های چاق‌کننده داشته باشید. حرف مرا باور کنید. به حرف کسانی که به شما می‌گویند استعداد چاقی دارید گوش نکنید. به حرف کسانی که می‌گویند چاقی ژنتیکی است گوش نکنید. درست است که آدمها با هم متفاوتند اما هر آدم چاقی قطعاً می‌تواند لاغر شود. شک نکنید.
کافیست آستین بالا بزنید و از همین الآن مسئولیت زندگیتان را بر عهده بگیرید. مسئولیت همه جنبه‌های زندگیتان را. مسئولیت فکرها و رفتارهایتان، مسئولیت سبک زندگیتان و مسئولیت چاق بودنتان را بر عهده بگیرید.
کاهش وزن موفق، درست از همین نقطه شروع می‌شود.

دکتر فرید ذاکر طراح برنامه سیبیتا

روبات‌ها و آدم‌ها و نقطه شروع کاهش وزن بیشتر بخوانید »

عقب‌گرد در برنامه کاهش وزن

موارد زیر شکست در برنامه کاهش وزن محسوب نمی‌شود:
– بالا رفتن وزن
– پرخوری کردن در یک یا چند وعده
– کنار گذاشتن ورزش برای یک هفته
– خوردن یک پیتزای کامل
– خوردن نصف کیک تولدتان
– غذاخوردن بدون کنترل و توجه برای یک هفته و یا حتی یک ماه
همه اینها عقب‌گرد هستند نه شکست!
شما اینها را تجربه می‌کنید، در عین حال هنوز موفق و سالم هستید… اگر افسردگی به سراغتان نیاید و اگر خودتان را سرزنش نکنید.
موفقیت به معنای انتظار عقب‌گرد و غلبه کردن بر آن است. اگر شما از عقب‌گرد وحشت کنید، از آن احساس گناه کنید و یا افسوس بخورید یا آن را انکار کنید و سعی در توجیهش داشته باشید، یک عقب‌گرد منتهی به عقب‌گرد دیگری می‌شود. ولی هرچه زودتر آن را کنترل کنید، می‌توانید با برگشت دوباره به مسیر برنامه، از بدتر شدن اوضاع جلوگیری کنید.
بنابراین اگر اشتباهی کردید، از کاه کوه نسازید، هفته‌ای را که پشت سر گذاشته‌اید مرور کنید و ببینید کجاها می‌توانید بهتر شوید. از آن گذشته حتما در برنامه خود موفقیت‌هایی هم کسب کرده‌اید؛ بر آنها هر چقدر هم که کوچک باشند، تمرکز کنید، با خود مهربان باشید و در مسیر بمانید.

مشاور سیبیتا

عقب‌گرد در برنامه کاهش وزن بیشتر بخوانید »

تلفن همراه و کاهش وزن

یکی از جملاتی که از زبان افراد شاغل زیاد می‌شنوم این است که من وقت ندارم! وقت ندارم ورزش کنم! وقت ندارم آهسته غذا بخورم! وقت ندارم به خودم فکر کنم! ذهنم شلوغه یادم میره آب بخورم و…
اما ما با مدیریت صحیح وقت خود و استفاده از امکانات به ظاهر نامربوط می‌توانیم قدمهای زیادی را به سمت سلامتی برداریم. مثلاً همین تلفن همراه می‌تواند وسیله‌ای برای یادآوری باشد که آب خوردن و یا میان‌وعده‌تان را فراموش نکنید! فقط کافی است آن را تنظیم کنید که یادآوری کند.
خوردن منظم آب و میان‌وعده می‌تواند به شما کمک کند که برای وعده اصلی خیلی گرسنه نباشید و آگاهانه‌تر غذا بخورید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

تلفن همراه و کاهش وزن بیشتر بخوانید »

خشم و پرخوری عصبی

اگر از کسی خشمگین هستید به جای قورت دادن خشمتان با غذا، دفترچه‌ای بردارید و در آن توضیح دهید از چه چیزهایی درباره دیگران رنجش به دل دارید. اگر بتوانید واقع‌بین باشید، می‌بینید که آنچه آزارتان می‌دهد، در واقع قضاوتی است درباره این که دیگران چگونه باید رفتار کنند. این قضاوت‌ها همان منیت‌های خودمان هستند که متقاعدمان می‌کند جهان باید اصول و معیارهایش را کنار بگذارد و خودش را با ما تطبیق دهد.
به جای توجه به خطاهای دیگران، مهربانی‌هایشان را کانون توجه قرار دهید. وقتی به خصایل و صفات نیکوی دیگران توجه کنید و آنها را به خاطر بسپارید، تحت تاثیر همان‌ها در موردشان دست به عمل می‌زنید.
فراموش نکنید که برای یک مقصود در دنیا حضور داریم: عشق بخشیدن و عشق ستاندن.

مشاور سیبیتا

خشم و پرخوری عصبی بیشتر بخوانید »

پیمایش به بالا