کاسرول سوسیس و لوبیا
این غذا ساده است، اما طعم فوقالعادهای دارد.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
اسپری روغن
۱ لیوان پیاز (خرد شده)
۵۰۰ گرم سوسیس دودی (حلقه شده)
۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)
½ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۲ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
½ قاشق چایخوری آویشن خشک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۵۰۰ گرم لوبیا سفید یا چیتی (پخته شده)
۱ عدد برگ بو
⅛ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۳ عدد نان تست
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه (خرد شده)
طرز تهیه:
۱) فِر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. سپس، پیاز و سوسیس را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. پس از آن، سیر را بریزید و ۲ دقیقه دیگر هم تفت دهید. حالا آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. بعد شکر قهوهای، رب گوجه فرنگی، آویشن خشک، فلفل سیاه، لوبیا چیتی و برگ بو را اضافه کرده و با بقیه مواد داخل قابلمه مخلوط کنید. اگر دوست داشتید، فلفل قرمز را هم اضافه کنید. اجازه دهید مواد به جوش بیایند و بعد در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. بگذارید پس از ۵ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
۳) نان را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا نانها پودر شوند.
۴) نانهای پودرشده را روی مخلوط لوبیا بریزید و قابلمه را ۱۵ دقیقه در فِر قرار دهید. برگ بو را بیرون بیاورید و برگهای جعفری را بریزید. کاسرول شما آماده سِرو است. نوش جان.
اطلاعات تغذیهای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۰۵
کالری به دست آمده از چربی: ۱۴%
چربی: ۳.۳ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۱ گرم
پروتئین: ۱۲.۱ گرم
کربوهیدرات: ۳۰ گرم
فیبر: ۴.۴ گرم
کلسترول: ۲۵ میلیگرم
آهن: ۲.۷ میلیگرم
سدیم: ۸۲۳ میلیگرم
کلسیم: ۷۷ میلیگرم