دلمه کاهوی تایلندی 

این پیش غذا را مردم شرق آسیا بسیار دوست دارند.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ دلمه)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۴۰ دقیقه)

مواد لازم

چاشنی سالاد:

۴ قاشق چای­خوری آب لیموی تازه

۲ قاشق چای­خوری روغن کنجد

۲ قاشق چای­خوری سویا سس

۱ قاشق چای­خوری سس فلفل

۱ قاشق چای­خوری سس ماهی

مواد دلمه:

½ قاشق چای­خوری روغن کانولا

۲۵۰ گرم گوشت قرمز (چرخ­کرده)

۱ قاشق غذاخوری زنجفیل تازه (رنده شده)

۱ عدد خیار (رنده شده)

۱ عدد هویج (رنده شده)

¼ لیوان برگ گشنیز

¼ لیوان برگ نعناع (خرد شده)

۳ قاشق غذاخوری پیاز (هلالی خرد شده)

۲ قاشق غذاخوری بادام زمینی بوداده شده (خرد شده)

۸ عدد برگ کاهو کلمی بزرگ

طرز تهیه:

۱) برای تهیه چاشنی، تمام مواد را داخل کاسه­ای کوچکی بریزید و خوب مخلوط کنید.

۲) برای تهیه دلمه، ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، روغن را اضافه کنید تا گرم شود. بعد، گوشت و زنجفیل را بریزید و ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید. حالا ۴ قاشق چای­خوری چاشنی اضافه کنید و مخلوط را کمی تفت دهید.

۳) در هر کدام از برگ­های کاهو، ۲ قاشق غذاخوری مخلوط گوشت قرمز، ۲ قاشق غذاخوری خیار، ۲ قاشق غذاخوری هویج، ½ قاشق چای­خوری برگ گشنیز، ½ قاشق چای­خوری برگ نعناع، ۱ قاشق چای­خوری پیاز و ¾ قاشق چای­خوری بادام زمینی بریزید. در پایان، روی هر کدام، ½ قاشق چای­خوری چاشنی بریزید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۸۵

چربی: ۵.۲ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۴ گرم

پروتئین: ۶.۷ گرم

کربوهیدرات: ۱ گرم

فیبر: ۱ گرم

سدیم: ۱۴۸ میلی­گرم

کلسترول: ۲۱ میلی­گرم

آهن: ۰.۰ میلی­گرم

کلسیم: ۱۷ میلی­گرم