رژیم‌های لاغری مملو از مواد پروتئینی سلامت را به خطر می‌اندازد

فواید رژیم های لاغری آكنده از گوشت برای عموم مردم را زیر سوال برده است.برای مثال به پیروان رژیم “ول بی اینگ” (Wellbeing)، كه مشابه رژیم “اتكینز” است، توصیه می شود تقریبا دو برابر پروتئینی كه مصرف آن به طور عادی در غرب مرسوم است بخورند.به نقل از مجله “نیچر”نوشته است: به پیروان این رژیم توصیه می شود كه ۳۰ تا ۳۵ درصد انرژی مورد نیاز خود را از طریق مصرف پروتئین تامین كنند، درحالی كه رژیم عادی روزانه در كشورهای غربی شامل تنها ۱۵ درصد مواد پروتئینی است.مانی نوكس و پیتر كلیفتون كه این رژیم را طراحی كرده اند، پیشنهاد می كنند كه میزان مصرف گوشت و ماهی هنگام صرف نهار و شام افزایش داده شود.این رژیم از این نظر با رژیم اتكینز متفاوت است كه اجازه می دهد مقدار خیلی كمی كربوهیدرات (حاوی نشاسته) مصرف شود و پیروان را تشویق می كند میوه و سبزیجات زیادی بخورند.

میزان مصرف كالری

نویسندگان می گویند این رژیم را با تكیه بر چندین مطالعه مختلف تنظیم كرده اند.در یكی از این مطالعات كه توسط خود آنها انجام شد، ۱۰۰ زن كه اضافه وزن داشتند شركت كردند.برای نیمی از زن ها یك رژیم غذایی سرشار از پروتئین تجویز شد و برای نیم دیگر رژیم آكنده از نشاسته.تنها راه وزن كم كردن این است كه كمتر از نیاز خود كالری مصرف كنید یا از طریق فعالیت بیشتر كالری بیشتری بسوزانید.توسل جستن به راه حل های فوری و ناموزون ممكن است به سلامت شما ضرر بزند و بعید است به كاهش وزن دائمی منجر شود.

مجموع كالری هر دو رژیم یكسان بود و زنان هر دو گروه یك اندازه وزن كم كردند.با این حال محققان گفتند زنانی كه میزان “ترایگلیسراید” (شاخص مقاومت در برابر انسولین) آنها بالا بود با مصرف پروتئین زیاد خیلی بیشتر وزن كم كردند.مقاومت در برابر انسولین زمانی اتفاق می افتد كه بدن نمی تواند به درستی به انسولینی كه تولید می شود واكنش نشان دهد كه تنظیم میزان گلوكز خون را دشوار می سازد.در سرمقاله نشریه نیچر آمده است: “این رژیم به عنوان یك رژیم لاغری مفید برای همه تبلیغ می شود، درحالی كه تحقیقات منتشره حاكی است كه برتری آن نسبت به رژیم مملو از كربوهیدرات ها تنها برای گروهی از زنان دارای اضافه وزن كه علائم نوعی اختلال متابولیسمی را بروز می دهند صادق است.”پاتریك هالفورد، از موسسه “تغذیه بهینه” در لندن گفت: “مطالعه اصلی در مورد این رژیم، هیچ تفاوتی در مقایسه با رژیم های متعارف در زمینه كاهش وزن نشان نداد.”

بیشتر فعالیت كنید

هلن استرسی، از اتحادیه امور رژیمی بریتانیا گفت مصرف زائد پروتئین قابل توصیه نیست.وی افزود: “میزان تناسب پروتئین در یك رژیم لاغری معمولا در حدود ۲۰ درصد است و باید دست كم ۱۵ درصد آن را تشكیل دهد.””كربوهیدارت های نشاسته ای مثل نان، غلات، ماكارونی و سیب زمینی باید بخش اعظم هر وعده غذا را تشكیل دهد زیرا به حس سیری كمك می كند و باید روزانه دست كم پنج وعده میوه و سبزیجات خورد.”خانم استرسی افزود: “تنها راه وزن كم كردن این است كه كمتر از نیاز خود كالری مصرف كنید یا از طریق فعالیت بیشتر كالری بیشتری بسوزانید.”او گفت: “توسل جستن به راه حل های فوری و نامتعادل ممكن است به سلامت شما ضرر بزند و بعید است به كاهش وزن دائمی منجر شود، زیرا همینكه رژیم را كنار گذاشتید احتمالا به عادات قدیمی خود در خوردن بر می گردید.”

خبرگزارى ايسنا

 

منبع: آفتاب

اسکرول به بالا
مشترک گاهنامه سیبیتا شو
ایمیلت را وارد کن و دکمه اشتراک را بزن
خواندنی‌ها، دیدنی‌ها و شنیدنی‌های جذاب سیبیتایی
ثبت نامت انجام شد
منتظر شماره‌های بعدی گاهنامه سیبیتا باش