سبک زندگی سالم

الآن دو ماهه که در یخچال خونه ما سالاد هست. چون شنبه به شنبه دو ظرف بزرگ دردار سالاد که شامل (ردیف اول کاهو، ردیف دوم کلم ریز شده سفید، ردیف سوم کلم ریز شده قرمز، ردیف چهارم هویج رنده شده و ردیف پنجم کاهو سالادی) درست می‌کنم و توی این هفت روز تموم می‌شه. گوجه فرنگی، کلم بروکلی و گل کلم رو بعداً موقع خوردن با سس سالاد که معمولاً کمی ماست و فلفل قرمز و آب‌لیمو و روغن زیتون است بهش اضافه می‌کنم.
دیگه اگه غذا نباشه مهم نیست ولی این دو کاسۀ بزرگ باید حتما باشه وگرنه انگار هیچی واسۀ خوردن نداریم.

خانم ی ص

آبی که توی کیفم بود تموم شده بود. به سلف دانشگاه رفتم تا نهار بخورم. سالادم را که از کیفم درآوردم یادم افتاد آب قبل از سالاد را نخورده‌ام. اول گفتم بی‌خیال یک ساعت پیش آب خوردم دیگه، ولی وقتی آمدم شروع به خوردن سالادم کنم چنگالم را پایین گذاشتم و کیف پولم را برداشتم رفتم پایین و از بوفه یک بطری آب معدنی خریدم و بعد با احساس رضایت بیشتری آب، سالاد و غذایم را خوردم و لذت بردم.

خانم ر ر

شیرینی دانمارکی خیلی دوست دارم. دفعه پیش که برای خریدن شیرینی دانمارکی به قنادی رفتم نیم کیلو خریدم و به محض این که بیرون آمدم پنج تاش را خوردم. الآن اصلاً مزه‌اش هم یادم نیست ولی بعد از یک هفته که دوباره هوس شیرینی دانمارکی کردم رفتم قنادی و باز هم نیم کیلو خریدم ولی این بار دو تا خوردم و مزه‌اش هنوز هم زیر زبانم هست.
این برایم تجربه شد تا مثل یه جاروبرقی فقط غذا را برای خوردن نخورم. من غذا می‌خورم چون غذا خوردن یکی از بهترین لذتهای دنیاست، پس تا می‌توانم لذت می‌برم.

خانم ر ر

“مراسم بسیار رسمی صرف چای در آئین ذِن به طور سنتی در کلبه‌ای کاهگلی در باغ میزبان برگزار می‌شود. جدایی محل کمک می‌کند تا حضار از مسائل دنیوی‌شان فاصله بگیرند و روی ظرایف چای آوردن و چای نوشیدن تمرکز کنند. ”
آیا تا کنون به این فکر کرده‌ایم که زمان غذا خوردن می‌تواند زمانی برای یافتن آرامش درونی باشد؟ به غذای درون بشقابتان نگاه کنید، به مواد غذایی که در آن وجود دارد، به این که این غذای من چه مسیری را طی کرده است تا به اینجا رسیده است و آیا من که در حال خوردن آن هستم قدر مسیر طی شده آن را می‌دانم؟
شاید در این عصری که مبنایش بر پایه سرعت است لازم باشد زمانی را صرف حضور در کلبه کاهگلی باغ ذهنمان کنیم و با آرامش هر چه بیشتر روی نحوه غذا خوردنمان و درک غذایی که می‌خوریم تمرکز کنیم، به این فکر کنیم که زمان غذا خوردن زمانی است که می‌توانیم از همه چیز فاصله بگیریم و با مزمزه کردن هر لقمه غذایمان با آن یکی شویم و آرامش را درک کنیم.

کارشناس تغذیه سیبیتا

یک ضرب المثل زیمبابوه‌ای می‌گوید: “اگر می‌توانی راه بروی پس می‌توانی برقصی، اگر می‌توانی حرف بزنی پس می‌توانی آواز بخوانی!”
آیا به این موضوع فکر کرده‌ایم که از توانایی‌هایمان توانایی دیگری خلق کنیم؟ این کار چند مزیت دارد، یک این که توانایی‌های خودمان را بیشتر می‌شناسیم، دوم این که شروع به پرورش آن‌ها می‌کنیم، سوم این که اعتماد به نفسمان زیادتر می‌شود و چهارم این که جمله فوق‌العاده من می‌توانم را روزی چند بار تکرار می‌کنیم! به طور مثال:
من می‌توانم فکر کنم پس می‌توانم به چیزهای خوب بیشتر فکر کنم!
من می‌توانم آشپزی کنم پس می‌توانم در انتخاب شیوه طبخ غذا نیز بهترین گزینه را انتخاب کنم!
من می‌توانم خانه‌مان را تزئین کنم پس می‌توانم بدنم را نیز با خوردن میوه‌جات و سبزیجات رنگارنگ زیبایی بخشم!
من می‌توانم تصور کنم پس می‌توانم خودم را در شکل دلخواهم تصور کنم!
من می‌توانم بنوشم پس می‌توانم آب را بیشتر بنوشم!
من می‌توانم بنویسم پس می‌توانم یادداشت‌های روزانه در مسیر سلامتی‌ام را هم بنویسم!
من می‌توانم قاشقم را دستم بگیرم پس می‌توانم پس از هر بار غذا را در دهان گذاشتن، آن را در بشقاب بگذارم!
من می‌توانم در رانندگی سرعت ماشینم را تحت کنترل خودم درآورم پس می‌توانم روی سرعت خوردنم هم کنترل داشته باشم!

کارشناس تغذیه سیبیتا

تجربه‌ای که از آب خوردن خودم دارم را برایتان می‌نویسم. من قبلاً زیاد آب نمی‌خوردم ولی بعد از این که با سیبیتا آشنا شدم و سیبیتایی غذا خوردم و نوشیدم، برای این که آب بیشتری بخورم و در ضمن لذتبخش هم باشد یک نوآوری انجام دادم که اینجا برایتان توضیح می‌دهم: تکه‌های میوه به عنوان مثال لیموترش یا پرتقال کوچک خونی را شسته و بعد همانطور با پوست ورقه‌ورقه کرده و در کیسه فریزر می‌گذارم  و در فریزر قرار می‌دهم و  بعد مانند تکه‌های یخ استفاده می‌کنم؛ یعنی هر وقت می‌خواهم آب بخورم یک تکه از این میوه‌ها یا از هر دو در لیوان آب می‌اندازم. هم آبم را خنکتر می‌کند و هم طعم خوبی به آن می‌دهد و هم لیوان آبم زیباتر می‌شود و در نتیجه با این روش آب بیشتری هم می‌خورم. شاید در تابستان میوه‌های دیگری هم اضافه کنم مثلاً توت فرنگی یا آلو.

خانم گ ق

کسانی که یادداشت‌نویسی روزانه را جدی می‌گیرند و به شناسایی عادات غذایی و الگوهای فکری و رفتاری خود می‌پردازند در کاهش وزن نیز بسیار موفقند و می‌توانند با کسب عادات جدید، سبک زندگی و عادات قبلی خود را تغییر داده و لاغر بمانند.

کارشناس تغذیه سیبیتا

من همیشه فکر می‌کردم که کرفس را می‌شود فقط با غذا یا در سالاد و یا به صورت پخته خورد و به صورت خام و به تنهایی بدمزه است ولی وقتی کرفس و هویج را خرد کردم و به محل کارم بردم و به عنوان میان‌وعده با هم خوردم کشف کردم که کرفس و هویج در کنار هم چه مزه فوق‌العاده‌ای دارد. آن را پیشنهاد می‌کنم.

خانم ب ن

پیچیده‌ترین موشک‌های هدایت‌شونده که به جانب هدف پرواز می‌کنند، باید ابتدا به هوا پرتاب شوند و به حرکت درآیند تا امکان هدایت آن‌ها به سوی هدفِ تعیین‌شده امکان‌پذیر باشد. به همین شکل، قبل از این که بتوانید از همه نیروها و توانمندی‌های خود استفاده کنید، باید ابتدا به حرکت درآیید. باید قدم اول را بردارید، باید بر ترس از شکست و نومیدی‌های بالقوه غلبه کنید. وقتی شروع می‌کنید، باید آمادگی آن را داشته باشید که در طی مسیر با آموزش‌هایی که می‌بینید و شناختی که نسبت به گذشته و حال خود پیدا می‌کنید، آنقدر افکار خود و شیوه زندگی خود را اصلاح کنید تا به اهدافتان برسید.
فراموش نکنید هر قدم، یک موفقیت است چرا که ما را از آنجایی که بودیم پیش برده و به اهدافمان نزدیک‌تر کرده است.

کارشناس تغذیه سیبیتا

اگر کم بخورید اما ورزش نکنید، چند کیلویی کاهش وزن خواهید داشت، اما یک‌چهارم کاهش وزنتان از عضلات صورت می‌گیرد و نه از چربی‌ها. هنگامی که عضلاتتان را از دست می‌دهید امکان این که دوباره به وزن اولیه برگردید، زیاد است چون سوخت و ساز بدنتان کاهش می‌یابد، علتش هم این است که عضلات اصلی‌ترین مصرف‌کننده انرژی در بدن به حساب می‌آیند و در واقع مرکز استقرار موتورخانه‌های بدن هستند.
امروزه مطالعات بیان می‌کنند که برای رسیدن به کاهش وزن ماندگار، ورزش یا رژیم تنها کارساز نیست و ترکیبی از این دو راهکار به اضافه تغییر رفتار موثر است.

کارشناس تغذیه سیبیتا