ریزه‌خواری

چرا زن من چاق شده؟

خیلی از آقایان شکایت می‌کنند که خانم من زیاد غذا نمی‌خورد اما نمی‌دانم چرا دچار اضافه‌وزن است. وقتی علت را جستجو می‌کنیم می‌بینیم که خانم در هنگام تهیه غذا بیشتر از وعده اصلی غذا می‌خورند.

اگر عادت به ناخنک زدن در هنگام تهیه غذا دارید به توصیه‌های زیر توجه کنید:
– ساعت چهار تا شش بعد از ظهر بدترین زمان روز برای تهیه شام است چون در این زمان خسته و گرسنه‌اید. بنابراین برای ناخنک زدن وسوسه می‌شوید. اما صبح‌ها کمترین وسوسه را نسبت به غذا دارید. پس اگر برایتان مقدور بود شام خانواده را هم قبل از ظهرها تهیه کنید.
– هنگام تهیه غذا آدامس بدون قند بجوید.
– میان‌وعده‌هایتان را به موقع بخورید و نگذارید بیشتر از سه ساعت بین غذا خوردن‌هایتان فاصله بیفتد.
– دم دست‌تان مواد کم‌کالری مانند سبزیجات،‌ چای و آب قرار دهید.
– هنگام درست کردن غذا به موسیقی یا رادیو گوش دهید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

مسئولیت‌پذیری و آگاهانه خوردن

یکی از مراجعین خوبمون که خبرنگار و اتفاقاً سرشار از سوال‌های شیرین هستند قبلاً عادت داشتند غذا را تند تند و بدون احساس نیاز و گرسنگی بخورند اما بسیار خوشحالند که به تازگی غذاها را با شیوه سیبیتا می‌خورند و با کرفس و هویج و سایر سبزیجات دوست شده‌اند. نسبت به خود مسئولیت‌پذیرتر شده و تا نیاز ندارند سراغ خوراکی‌ها نمی‌روند پس ریزه‌خواری‌هایشان بسیار کمتر شده و آگاهانه‌تر سمت غذا می‌روند.
در واقع خوردن آگاهانه و از روی فکر به آن معنا نیست که در انتخاب غذای خود بیش از اندازه مراقب باشیم، معنای آن مراقبت هشیارانه مصرف کالری نیست، هدف مهم‌تر آشنا شدن با زیر و بم گرسنگی‌تان است، خوردن غذا با فکر و آگاهانه یعنی آنکه ذهنتان را به طور کامل بر فرآیند خوردن متمرکز سازید و هر منظری از غذا را مورد توجه قرار دهید. آگاهانه خوردن باعث می‌شود نه تنها از خوردن احساس عذاب وجدان نداشته باشید، بلکه احساس رضایت و لذت بیشتری را در خود احساس کنید.
خوشحالم که سیبیتا فرصتی است که می‌توان خود و راه را طور دیگری دید و با غذای جسم و روح بهتر و بیشتر آشنا شد.

کارشناس تغذیه سیبیتا

اینجا جاش نیست

نوشتن آنچه می‌خوریم نشان می‌دهد چه چیزهایی را باید تغییر دهیم در واقع به ما کمک می‌کند تا نگاه جامع‌تری روی عادت‌های غذایی خود داشته باشیم و بهتر فرق بین گرسنگی عاطفی و گرسنگی جسمی رو تشخیص بدهیم و آگاهانه‌تر سمت غذا برویم.
وقتی داخل اتاق شدند و دفترچه یادداشت‌های روزانه رو دستم دادند خیلی خوشحال بودند انگار که کشف بزرگی کرده باشند! کنجکاو بودم هر چه سریع‌تر با این کشف جدید آشنا بشم که خودشون توضیح دادند و گفتند من اصلا نمی‌دونستم که اینقدر سمت یخچال و کابینتی که محل تنقلاته میرم! مثلا دارم جاروبرقی می‌کشم یا با تلفن حرف می‌زنم یا کارهای دیگه ولی بدون این که حواسم باشه می‌دیدم نزدیک یخچالم و طبق عادت می‌خوام چیزی بخورم بدون اینکه نیازی داشته باشم!
از وقتی این موضوع رو کشف کردم یه برچسب بزرگ روی در یخچال و کابینت زدم که “اینجا جاش نیست دنبال چی می‌گردی”.
از این بابت خیلی خوشحال بودند.

کارشناس تغذیه سیبیتا

وقتی نامرئی هستید

همه ما می‌دانیم؛ یکی از عواملی که باعث اضافه وزن می‌شود، ریزه‌خواری و ناخنک‌زدن است.
اگر یک ظرف آجیل روی میز دیدیم، دو سه تا مغز از آن را در دهانمان می‌گذاریم، بعد یک تکه از شکلات فرزندانمان را می‌خوریم. هنگام پخت غذا، قاشق قاشق غذا را می‌چشیم به بهانه اینکه چقدر نمک دارد، چه مزه‌ای شده است!
هر وقت در یخچال را باز کردیم، یک تکه کوچک (در حد یک بند انگشت) از هر خوراکی‌ای که در یخچال هست، بر می‌داریم و می‌خوریم و بعد یک جرعه شربت پرتقال و. . .
این کار تا شب ادامه دارد!
بعد وقتی وزن خود را در ترازو می‌بینیم، با تعجب به خود می‌گوئیم: “من که خیلی کم ناهار یا شام می‌خورم. غذای من از غذای فرزندم هم کمتر است، ولی نمی‌دونم چرا چاق می‌شم”!
واقعاً چه چیزی پشت این ناخنک‌زدن‌ها وجود دارد؟
واقعیت این است که، اگر بخواهید تمام آن ریزه‌خواری‌ها را -که وقتی جمع شوند از تمام وعده‌های غذای شما بیشتر هستند- یکجا بخورید، خجالت می‌کشید! احساس گناه می‌کنید!
چون می‌دانید اینها شما را چاق می‌کنند، ولی وقتی این حجم خوراکی را با ناخنک زدن می‌خورید، در حقیقت خودتان را نامرئی فرض می‌کنید! علاوه بر این به ذهنتان این پیام را می‌دهید که، این خوراکی چون خیلی کوچک است، کالری ندارد. اصلاً این غذا نیست!
ولی آیا واقعاً شما نامرئی هستید؟ یا آن خوراکی غذا نیست؟
پس بیائید، چیزهایی را بخورید که، زمانی که مرئی هستید، از خوردن آن احساس گناه نمی‌کنید!

روانشناس سیبیتا

اسکرول به بالا