معمولا برای غذاهایی مثل لازانیا سه قاچ متوسط را در یک وعده می‌خوردم. جالب است که با استفاده از روش سیبیتا موفق شدم با سیری و لذت بردن از غذا، حجم لازانیا را به یک قاچ و یک چهارم برسانم که تجربه بسیار جالب و دور از ذهنی بود. روش پیشنهادی بسیار موثر و جالب است.

آقای م ش

دعا خواندن در هنگام غذا جزو اهداف برنامه من قرار داده شده بود. اول برایم سخت بود و فکر می‌کردم همان کلماتی که هر از گاهی در ذهنم می‌چرخد کافیست ولی بعد با توضیحات آقای دکتر بر آن شدم که دعایی پیدا کنم که به دلم بچسبد و هر روز آن را هنگام غذا بخوانم. برای همین منظور در اینترنت جستجو کردم و دعایی جامع به زبان عربی پیدا کردم. خواندمش، معنی فارسی آن را هم خواندم ولی احساس کردم آنچه از دل خودم برآید بهتر است. مضاف بر این که دعایی که در روزهای مختلف به ذهنم می‌رسد با احساس آن روز هماهنگی دارد و تکراری هم نمی‌شود. خلاصه این که حالا دعایی روزانه با حس و حال همان روز می‌خوانم.
از سیبیتا متشکرم که علاوه بر جسم، به روح و روان و معنویت هم اهمیت می‌دهد.

خانم س ه

وقتی آقای دکتر به من گفتن که باید یه بشقاب بخرم که حدوداً ۲۱ سانت قطرش باشه، رفتم تو فکر. گفتم من باید یه بشقابی داشته باشم که دوستش داشته باشم و لذت ببرم از غذا خوردن داخل اون بشقاب.
یه روز صبح با مادرم به بازار بزرگ تهران رفتیم و در راسته وسایل خانه بازار شروع کردم به گشتن بشقابی که ۲۱ سانت قطر داشته باشه و از همه مهم‌تر «دوستش داشته باشم». تمامی مغازه‌ها رو تقریباً گشتیم. اوایل که بهم می‌خندیدن وقتی می‌گفتم یه بشقاب ۲۱ سانتی می‌خوام. می‌گفتن اون بشقاب میوه‌خوری هست، نه غذاخوری. تقریباً ۴ ساعت زمان برد تا من بشقابی پیدا کردم که ۲۱ سانت قطر داشت و ۲ سانت لبه و در جمع ۲۳ سانت و آنقدر دوستش دارم که خدا می‌دونه! جوری که توی ظرف دیگری غذا نمی‌خورم و آنقدر ذوق‌زده هستم که بعد از هر وعده غذایی سریع می‌شویمش تا مادرم نگذارتش توی ماشین ظرف‌شویی و یه وقت خراب نشه!
دوست خوبم تو هم برو دنبال بشقابی که بهش علاقه‌مندی و از غذا خوردن درون اون بشقاب لذت می‌بری. اونوقته که طعم واقعی غذاتو بیشتر می‌فهمی. می‌گی نه امتحان کن!

خانم ی ح

من در طول چند هفته گذشته یک تجربه خوب با نتیجه عالی پیدا کردم. به این ترتیب که یک لیوان دسته‌دار با طرح زیبا انتخاب کردم، سپس هشت عدد روبان بریدم و روی دسته آن بستم. در طول روز هر وقت یک لیوان آب خوردم یکی از روبان‌ها را باز کردم. تا پایان روز تمام روبان‌ها باز شده بودند و من هم همیشه می‌دانستم چند لیوان آب خورده‌ام. با این روش آب خوردنم را تحت کنترل خودم درآورده بودم و با برنامه آب می‌خوردم.

خانم د م

چند روز پیش مراجعی داشتیم با وزن بالای صد کیلوگرم. یک کم که در مورد برنامه و لاغری سالم با هم صحبت کردیم، گفتم شما سوال یا صحبت خاصی ندارید؟ گفت راستش مادر من مدتیه که بالن معده گذاشته. کاهش وزن داشته اما. . . اما اصلاً راضی نیست. اصلاً احساس خوبی نداره. خیلی آسیب روحی دیده از این که نمی‌تونه غذایی رو که دوست داره با لذت بخوره و از این که نمی‌تونه مثل بقیه باشه و با خیال راحت پای سفره بشینه. اومدم اینجا که مثل اون لاغر نشم. اومدم اینجا چون میخوام در ضمن لاغر شدن غذاهای مورد علاقه‌ام رو بخورم. نمی‌خوام محروم و محدود بشم. دوست دارم درست وزن کم کنم. دوست ندارم تجربه مادرم رو داشته باشم. . . واقعاً اینو نمی‌خوام.
راستی چرا از ابتدا انتخاب آگاهانه نداشته باشیم تا بتوانیم همیشه یک احساس خوب را تجربه کنیم؟

مشاور سیبیتا

سیبیتا در نظر من:
س: سلامتی
ی: یادگیری اصول صحیح تغذیه
ب: باور داشتن خود و توانایی‌های خود
ی: یک نگاه متفاوت به زندگی
ت: تقویت ذهن و جسم
ا: اعتماد به نفس
حدود ۳ ماه است که من با دوستان عزیزم در سیبیتا آشنا شدم و از این بابت به خود می‌بالم، چرا که زندگی من را کلا دگرگون ساخته‌اند. منظورم از دگرگونی، کنار گذاشتن عادات بد در زمینه تغذیه جسم و روح و در عوض جایگزین نمودن اصول صحیح غذا خوردن و اهمیت دادن به سلامت روان است. و از این رو خود را یک آدم موفق می‌دانم و مدیون سیبیتا. که دوست دارم در اینجا به گوشه‌ای از این موفقیت‌ها اشاره کنم:
۱- پیش از این به خوردن آب اهمیت نمی‌دادم و در شبانه‌روز حتی یک لیوان آب هم نمی‌نوشیدم، غافل از اینکه خوردن آب علاوه بر شاداب نگه داشتن پوست در لاغر شدن نیز تاثیر می‌گذارد. ولی در حال حاضر بعد از بیدار شدن از خواب یک لیوان آب می‌خورم، حتی هنگام بیرون رفتن هم با خودم یک بطری آب می‌برم. بی‌دلیل نیست که مایه حیات نامیدندش.
۲- پیش از این برای رفتن به بیرون از خانه، ورزش و پیاده‌روی تمایلی نداشتم و بیشتر وقتم را به تماشای تلویزیون و نشستن پشت کامپیو‌تر می‌گذراندم، حتی برای تهیه مواد غذایی روزمره به سوپرمارکت سر کوچه تلفن می‌زدم. ولی در حال حاضر سیبیتا آنچنان انگیزه‌ای در من به وجود آورده که به هر بهانه‌ای از خانه بیرون می‌روم و علاوه بر استفاده از هوای آزاد، هم پیاده‌روی می‌کنم و هم خریدم را. و مهم‌تر از همه تاثیری است که بر خانواده گذاشتم طوری که روزهای جمعه صبح زود اعضای خانواده را با انرژی از خواب بیدار کرده و به پارک می‌رویم و صبحانه مختصری هم با خود می‌بریم و بعد از ورزش و پیاده روی و البته خوردن صبحانه با انرژی مضاعف بر می‌گردیم. رفتن به استخر نیز جزو علایق من بود ولی همیشه تنبلی می‌کردم و انگیزه‌ای نداشتم، این انگیزه را سیبیتا به وجود آورد.
۳- پیش از این به سلامت جسم توجه نداشتم، همین که چیزی بخورم که گرسنگی‌ام برطرف شود، برایم کافی بود. خوردن لبنیات پرچرب برایم بسیار لذت‌بخش بود طوری که حتی حاضر بودم غذا نخورم و آن ماست پرچرب را با نان بخورم و یا خوردن فست‌فود‌ها که هفته‌ای یک بار را حداقل داشتیم و همینطور مصرف کم سبزیجات در برنامه غذایی روزانه. ولی در حال حاضر حتی به تنقلاتی هم که می‌خورم اهمیت می‌دهم که مبادا سلامتم را به خطر بیاندازند. وقت بیشتری را برای آماده نمودن غذاهای سالم اختصاص می‌دهم. کمتر فست‌فود می‌خوریم شاید ماهی یک بار. فهمیدم که لبنیات کم‌چرب هم خوشمزه هستند، اگر آن‌ها را با لذت و توجه بخوریم. یاد گرفتم برای اینکه ماست کم‌چرب خوشمزه‌تر شود، به آن پودر آویشن، فلفل سیاه، پودر موسیر و نعناع و یا دیگر سبزیجات معطر اضافه کنم و البته بدون نمک. به شما هم توصیه می‌کنم امتحان کنید، واقعا عالیست. فواید سبزیجاتی که قبلا یا مصرف نمی‌کردم یا کم مصرف می‌کردم، را فهمیدم. فهمیدم که سالاد فقط کاهو و خیار و گوجه نیست، می‌توان از بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات خوشمزه دیگر که هدیه خدای مهربان به ماست، نیز استفاده کرد. و خوشبختانه در این زمینه نیز تا حدود زیادی خانواده‌ام با من همراهی می‌کنند.
۴- پیش از این از خوردن غذا لذت چندانی نمی‌بردم، چون بسیار عجولانه و به عبارتی نا‌آگاهانه غذا می‌خوردم، به گونه‌ای که اصلا مزه غذا را نمی‌فهمیدم. ولی در حال حاضر با لذت و در آرامش و با توجه کامل می‌خورم به نحوی که مزه واقعی مواد غذایی و خوراکی‌ها را تازه می‌فهمم و بعد از خوردن نیز احساس سبکی خاصی دارم و بیشتر از پیش شکرگزار خداوند هستم به خاطر این همه نعمت‌های خوب و خوشمزه و بعد هم سپاسگزار سیبیتا که من را با این روش خوردن آشنا کرد.
۵- سیبیتا علاوه بر اثراتی که بر جسم من گذاشت و موجب کاهش وزن تقریبا هفت کیلویی من در این مدت شد و همینطور از بین رفتن طپش قلب من، روح و روان من را نیز صیقل داده، چرا که باعث افزایش اعتماد به نفس در من، پی بردن به توانایی‌هایی که قبلا نمی‌دیدمشان، آرامش درون، توجه به خود و باور داشتن خود و ایجاد انگیزه‌ای مضاعف برای ادامه راه تا ملکه ذهن شدن همه این عادات خوب، شده است. حالا دیگر طوری شده که اگر در یک هفته کاهش وزن هم نداشته باشم، ناامید نمی‌شوم چون مطمئنم که راه درست را در پیش گرفتم و خودم را سرزنش نمی‌کنم چرا که هر راهی فراز و نشیب دارد.
سیبیتا را به عنوان قشنگ‌ترین تجربه زندگیم به همه دوستانی که مایل به ایجاد یک تغییر کلی در روند زندگیشان هستند و می‌خواهند خودشان را هم دوست داشته باشند، توصیه می‌کنم.
سیبیتا را دوست دارم چون خودم را به من شناساند.

خانم الف گ

آشنایی با سیبیتا برای من تماماً تجربه‌ای دلچسب و شیرین است. چند روز قبل برای خرید مانتو رفتم. سایزبندی از یک تا پنج بود. من با ترس و لرز یک مانتوی سایز سه برداشتم و به اتاق پرو رفتم. همسرم به من گفت برایت بزرگ است. آن را بده تا کوچکترش را برایت بیاورم. باز هم اضطراب داشتم گفتم حالا می‌خواهی شماره دو را بیاور ببینم. بعد خانم فروشنده آمد و یک مانتوی سایز یک به من داد و گفت سایز شما این است! باورم نمی‌شد و از خوشحالی در پوست خود نمی‌گنجیدم.

خانم س ج

روزی یک موش ترسو از ساحری خواست تا او را به هیبت گربه درآورد تا از گزند گربه در امان بماند، اما نه تنها در لباس گربه که در هیبت سگ، پلنگ و شیر هم ترس از گربه رهایش نمی‌کرد.
ساحر به او گفت:
“چه سود؟ تا وقتی قلب یک موش در سینه داری، حتی لباس سگ و پلنگ و شیر هم به کار تو نمی‌آید. ”
اگر شما هم به زور دستگاه لاغری، قرص، جراحی و. . . لاغر شده‌اید اما هنوز احساس آدم‌های چاق را دارید یا از چاقی می‌ترسید، دلیلش آدم چاق درونتان است. برای کاهش وزن ماندگار لازم است ذهنیت‌ها و رفتارهای شما شبیه آدم‌های لاغر شود، یعنی آدم چاق درونتان را لاغر کنید.

کارشناس تغذیه سیبیتا

خانم الف: آرزو دارم یک بار هم که شده در آینه نگاه بیندازم و خود را لاغر ببینم اما هیچ وقت نتوانسته‌ام.
مشاور: چرا در برنامه‌های کاهش وزن شرکت نمی‌کنید؟
خانم الف: می‌دانید این کار چقدر پول می‌خواهد؟
مشاور: خوب، می‌توانید برنامه‌ای را انتخاب کنید که برای شرایط مالی شما مناسب‌تر است.
خانم الف: درسته، اما من زن پرمشغله‌ای هستم، وقت ندارم.
.
.
.
مشاور: خب حالا که شرایطش را ندارید می‌توانید از لاغر شدن صرف‌نظر کنید تا زمانی که آمادگی کامل پیدا کنید.
خانم الف: آره، اما می‌ترسم آن روز دیگر آنقدر چاق شوم که حتی نتوانم از تختم بیرون بیایم.
چنین گفتگویی معمولا در این نقطه به سکوت ممتد منجر می‌شود.
“چرا فلان کار را نمی‌کنی- آره، اما. . . ” بازی‌ای است که از متن اجتماع گرفته شده است. در مهمانی‌ها رایج‌ترین بازی است و گروه‌های درمانگر از جمله گروه‌های رو‌ان‌درمانی آن را اجرا می‌کنند.
این بازی ممکن است چند نفره بازی شود. دیگران هر کدام سعی می‌کنند راه حلی پیشنهاد کنند و هر کدام حرف خود را با عبارتی با مضمون “چرا فلان کار را نمی‌کنی . . . ” شروع می‌کند. بازیگر مرکزی در پاسخ با عبارت “آره، اما. . . ” جوابی آماده دارد و می‌تواند در مقابل عده نامحدودی مقاومت کند، تا آنجا که همه جا بزنند و او برنده شود. در بسیاری از موقعیت‌ها، بازیگر خوب ممکن است مجبور شود ده دوازده راه حل پیشنهادی را رد کند تا به سکوت ممتد، که نشانه پیروزی اوست، دست یابد.
از آنجا که تمام راه‌حل‌های پیشنهادی رد می‌شوند، واضح است که در این بازی مقصودی نهفته است. کلک بازی “چرا فلان کار را نمی‌کنی- آره، اما. . . ” در این است که در واقع برای منظور آشکارش بازی نمی‌شود، یعنی برای کسب اطلاعات یا حل مسئله نیست، بلکه برای کسب احساس لذت است، وقتی شخص همه را از میدان به در می‌کند، همه در برابرش شکست می‌خورند و هیچ کس نمی‌تواند پیشنهاد قابل قبولی ارائه دهد.
اگر شما هم برای شروع برنامه کاهش وزن خود، دچار این بازی شده‌اید بهتر است دست از بازی بردارید و به جای بهانه‌تراشی، روشی در پیش بگیرید که به تناسب اندام و سلامتی‌تان منجر شود.

کارشناس تغذیه سیبیتا

من یکی از اعضای سیبیتا هستم که حدود دو ماه است است با این مجموعه آشنا شده‌ام و خدا را شکر تا امروز احساس می‌کنم جزو اعضای موفق این مجموعه هم بوده‌ام چون نسبت به روزهای اول آشنایی با سیبیتا هم احساس می‌کنم عادات غذاییم خیلی اصلاح شده و به سمت بهبودی رفته و هم از لحاظ ظاهری کاهش وزن قابل ملاحظه‌ای داشتم.
یکی از مهم‌ترین رازهای موفقیت من در برنامه کاهش وزنم گوش کردن به توصیه‌های سیبیتایی بود. من واقعاً در عمل این نکات را پیاده کردم. درست خوردن یعنی چه؟ یعنی اینکه هر وقت احساس گرسنگی واقعی داشتم (نه از روی هوس و مسائلی چون خستگی، استرس، تنهایی و. . . ) غذا خوردم و به اندازه هم خوردم. بیشتر هم سعی کردم از غذاهایی که برای بدنم مفیدند استفاده کنم، مخصوصاً غذاهای بر‌تر سیبیتا.
یکی دیگر از رازهای موفقیت من که باعث شد در این مسیر موفق باشم افزایش تحرکم بود. من از‌‌ همان اول سعی کردم در کنار اصلاح عادات غذاییم ورزش هم بکنم. حدوداً یک ماه و نیم هر روز عصر (به طور متوسط هفته‌ای شش روز) به مدت ۵۵ دقیقه ورزش ایروبیک می‌کردم. ورزش باعث می‌شد که خستگی و استرس روزانه را طی ۵۵ دقیقه فراموش کنم و خیلی اوقات بعد از اینکه از محل کار برمی‌گشتم اول ورزش می‌کردم و بعد از اینکه دوش می‌گرفتم سر حال می‌شدم و به بقیه کار‌هایم می‌رسیدم.
اما متاسفانه بعد از یک ماه و نیم به دلایلی از انجام ورزش ایروبیک بازماندم. با خودم گفتم حالا که نمی‌توانم ایروبیک را انجام دهم از ورزش خوب، مفید و مفرح پیاده‌روی بهره می‌برم. روزانه سعی می‌کردم بین ۴ تا ۵ کیلومتر پیاده‌روی کنم. بخشی از مسیر رفت و آمد محل کارم را صبح‌ها و عصر‌ها پیاده می‌رفتم. اتفاقاً پیاده‌روی هم ورزش بسیار جالبیه چون در عین حال که مشغول ورزشی از جلوی مغازه‌ها رد می‌شی و از تماشای ویترین‌هاشون لذت می‌بری. چیزهای رو که قبلاً شاید بار‌ها با ماشین از جلوشون رد می‌شدی و دقت نمی‌کردی حین پیاده‌روی ملاحظه می‌کنی. اتفاقاً از روزی که شروع کردم به پیاده‌روی بیشتر از قبل هر روز صبح که دارم تو پیاده‌رو راه می‌رم و ماشین‌ها رو تو خیابون می‌بینم به خودم می‌گم با پیاده رفتن هم به سلامتی خودم کمک می‌کنم هم به پاکیزگی و کمتر آلوده شدن هوای شهر! شاید خیلی‌ها فکر کنند که من خیلی رمانتیک فکر می‌کنم اما واقعاً اینطوری نیست، اگر تو شهر پرجمعیتی مثل تهران ۱۰۰۰ نفر هم در طول روز مثل من فکر کنند، ۱۰۰۰ تا ماشین کمتر روشن می‌شه و به تبع اون آلودگی کمتری ایجاد می‌شه!
راستی اینم بگم که من سعی کردم به جای آسانسور بیشتر از پله استفاده کنم.
ضمناً در هنگام اصلاح عادات غذایی‌تون به این نکته توجه کنید که کیفیت غذا خیلی مهم‌تر از کمیت اونه. به جای اینکه به مقدار و حجم غذایی که می‌خورید مرتباً فکر کنید و خیلی براتون مهم باشه، بیشتر به کیفیت، طعم، مزه و ظاهر اون اهمیت بدید. من از روزی که اومدم سیبیتا وقت بیشتری برای تزیین غذاهام و تنوعشون صرف می‌کنم و از همین موضوع لذت می‌برم و اصلاً بدون اینکه به این موضوع توجه کنم که من حجم بسیار کمی از اون غذا رو می‌خورم، در واقع از آفرینش یک غذای خوش رنگ و لعاب و زیبا و خوشمزه لذت می‌برم.
خلاصه این‌ها چند راز موفقیت من در برنامه کاهش وزنم بود که با خودم فکر کردم در اختیار شما دوستان دیگه که تصمیم به کاهش وزن دارید قرار بدم، چون قطعاً می‌تونه کمک کننده و مفید باشه. من به عنوان کسی که این رفتار‌ها رو انجام دادم و نتیجه‌اش رو خودم تجربه کردم دارم بهتون می‌گم.

خانم ز ق